Bubida alcólica

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Garrafas de cachaça, ua bubida alcoólica brasileiras.

Bubida alcoólica ye to la bubida que cuntenha álcol etílico, tamien chamado de etanol.

Porcesso[eiditar | eiditar código-fuonte]

L álcol ye porduzido pula fermentaçon de açúcares cuntidos an fruitas, granos i an caules (cumo na canha-de-açúcar). Las bubidas alcoólicas son classeficadas an: fermentadas, çtiladas i cumpuostas.

Eisemplos[eiditar | eiditar código-fuonte]

Ourige Bubida fermentada Bubida çtilada
Suco de uba Bino, xampanhe Bagaceira, armagnac, brandy, cunhaque, pisco, grappa (augardiente de bino)
Caldo de la canha-de-açúcar Bino de canha Cachaça, run
Cereal Cerbeija (cebada), saqué (arroç) Bourbon, gin, uísque, bodka
Suco de agabe   Tequila, mezcal
Mel Hidromel  
Anis   Arak, ouzo, pastis, patxaran, absinto
Suco de maçana Sidra Calbados
Suco de alméixina   Slibobitç, schnaps

Álcol i ceblizaçon[eiditar | eiditar código-fuonte]

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Eigípcios na colheita de fruitos pa la porduçon de bubida alcoólica.

Todas las ceblizaçones conhecen la porduçon de álcol. Ne l Eigito i na Babilónia fúrun ancontrados relatos de sue outelizaçon, datados de 6000 anhos atrás. Fúrun ls árabes qu'ancluíran la çtilaçon, oumentando assi l'eficácia de las bubidas, na Eidade Média. Inda assi, eisiste ua grande dibersidade d'atitudes delantre de las bubidas alcoólicas.

Se, para alguns, las bubidas alcoólicas fázen parte de l die la die i de las percipales comemoraçones - para alhá de custituíren amportante fuonte de renda i d'ampuostos, para outros, notadamente las ceblizaçones que seguen la religion eislámica, las bubidas alcoólicas son stritamente proibidas.

Ls pobos andígenas de l Brasil porduzian ua grande bariadade de bubidas alcoólicas fermentadas a partir fruitos, tubeclos, raízes, fuolhas i semientes. San mais de 80 tipos.

Alcolismo[eiditar | eiditar código-fuonte]

La bubida alcoólica puode ser cunsidrada cumo la droga mais bendida ne l planeta, i l alcolismo, deilha decorriente, ye un sério porblema de salude pública mundial.

L'abuso precoce de la bubida[eiditar | eiditar código-fuonte]

Pesquisas recentes subre ls eifeitos de l álcol ne l cérebro d'adolescentes mostran qu'essa sustáncia, cunsumida nun padron cunsidrado nocibo, afeta las regiones respunsables por halbelidades cumo mimória, daprendizado, outocontrole i percipalmente la capacidade motora.

Heipocampo

L'heipocampo stá ligado als porcessos de memorizaçon i daprendizado. Spurmientos cun ratos rializados na Ounibersidade Duke, ne ls Stados Ounidos, amostrórun que, an cobaias adolescentes, l álcol tornou mais lenta de l qu'an spécimes adultos l'atebidade de ls neurónios ambolbidos na formaçon de nuobas mimórias. Cunforme fui oumentada la dosaige de álcol, l'atebidade cessou cumpletamente.

An adolescentes houmanos, esso puode ser la splicaçon pa ls lapsos de mimória durante l'abuso de l álcol. Antigamente, pensaba-se qu'essa situaçon ocorria solo an adultos.

Lobo fruntal

Lobos cerebrales: la region de quelor azul ye adonde ancontra-se l lobo fruntal.

L lobo fruntal stá ligado a la cuncentraçon, al planeijamiento i a l'eniciatiba; essa ária ye eissencial para qualquiera pessona cuntrolar l'ampulso i medir las cunsequéncias de sous própios atos.

Un studo rializado na Ounibersidade de la Carolina de l Norte submetiu ratos al eiquibalente a quatro dies d'antensa bebedeira. L dano cerebral nas cobaias adolescentes fui dues bezes maior de l que nas adultas. Cun base nisso, cunclui-se que l cunsumo de álcol an ancha scala na adolescéncia puode liebar l'adolescente, na fase adulta, a tener deficuldades para, antre outras cousas, tomar decisones i defenir l que ye cierto ó errado para si.[1]

Eifeitos maléficos de l álcol[eiditar | eiditar código-fuonte]

Segundo la Organizaçon Mundial de Salude (OMS), studos apuntan que l "cunsumo baixo ó moderado de álcol" resulta nua reduçon ne l risco de malinas coronárias. Mas, la OMS adberte que "outros riscos pa la salude i l coraçon associados al álcol nun faborecen ua recomendaçon giral de sou uso".

Fui cumprobado que l cunsumo nun moderado de álcol stá associado a un maior risco de malina de Alzheimer i outras malinas senis, angina de peito, fraturas i osteoporose, diabetes, úlcera duodenal, cálclo beliar, heipatite La, linfomas, piedras ne ls rines, síndrome metabólica, cáncaro ne l paxarina, malina de Parkinson, artrite reumática i gastrite. L cunsumo nun moderado tamien puode deficultar la mimória i l daprendizado, i até piora la pontuaçon an testes de QI.

Mas, un studo subre binos publicado na Amarican Journal of Clenical Nutrition çcubriu que binos sin álcol possuen ls mesmos benefícios de l bino quemun, i que l álcol puode reduzir ls benefícios. Acradita-se que séian ls flabonóides persentes ne l bino de l'uba que protegen contra malinas de l coraçon i alguns tipos de cáncaro. Eilhes acelírun l sangre durante l cunsumo de bubida.[sin fuontes?] Mas, un studo recente bieno demunstrar que l cunsumo de álcol ye culpado por mais causos de cáncaro de l que se julgarie[2]. Segundo l studo, mais de 2600 causos de cáncaro de la mama i quaije 1300 causos de cáncaro de la boca starien relacionados cul hábito de l cunsumo de álcol na Oustrália.[2]

Tamien, nin todos ls animales possuen l'ourganismo resistente al alcolismo.[3]

Quantas calorias[eiditar | eiditar código-fuonte]

Beija quanto un copo de las bubidas mais cunsumidas possuen, respetibamente, de teor alcoólico i calorias:[4]

Bubida Teor alcoólico Calorias (kcal) por 100ml
Cachaça 38% a 56% 200 - 250
Cerbeija 5% 40 - 70
Chope 5% 60 - 80
Champanha 11% 90 - 100
Saqué 16% 100 - 110
Bino branco seco 12% 90 - 110
Bino branco doce 12% 130 - 150
Bino tinto 11% a 14% 80 - 100
Bodka 40% 220 - 250
Tequila 35% 200 - 240
Whisky 43% 220 - 250

La maior ó menor dose calórica de las bubidas stá associada a la cantidade de álcol i d'açúcares por ml.

Mas quien se preocupa culas calorias nun debe se ourientar solamente pula relaçon kcal/ml, mas si pula cantidade de doses que cunsume.

Buber Cerbeija puode liebar al maior cunsumo de calorias de l que Bodka, por eisemplo, bisto que cunsumimos doses de cerbeija maiores i an giral an maior cantidade.

Ber tamien[eiditar | eiditar código-fuonte]

Ls outros porjetos Wikimedia tamien ténen material subre este tema:
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Notas i refréncias

Ligaçones sternas[eiditar | eiditar código-fuonte]


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