Gordura ansaturada

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Modelo:Gorduras Ua gordura ansaturada ye ua gordura ó ácido graxo na qual ua ó mais ligaçones duplas stan persentes na cadeia de l ácido graxo. San normalmente ancontradas an stado líquido.

Amplicaçones na Salude Houmana[eiditar | eiditar código-fuonte]

Gorduras ansaturadas son mais saudables que las gorduras saturadas. Ls alimientos que cuntén gorduras ansaturadas ancluen l'abacate, las nuozes i ls ólios begetales, tales cumo, ólio de canola i ólio d'ouliba (azeite d'ouliba). Cabe ressaltar que la gordura tras ye tan pouco saudable quanto la gordura saturada.

La gordura ansaturada eileba l nible de lipoproteína d'alta densidade ne l sangre (HDL ó "colesterol buono") i reduç l nible de lipoproteína de baixa densidade ne l sangre (LDL, ó "colesterol ruin"). Esso reduç la formaçon i/ó manutençon de ateroma, esto ye, la placa de gordura ne l'anterior de benas i artérias, que puode causar heipertenson arterial, anfarto i derrame cerebral. San ancontradas an ólios d'ourige begetal, semiente, i castanhas an giral.

Gordura Ansaturada este tipo de gordura subdebide-se an 2 grupos: las monoinsaturadas i las poliinsaturadas. Eilhas atuan de forma defrente de las saturadas ne l'ourganismo i son cunsidradas benéficas, pus cuntribuen para reduçon de l colesterol ne l sangre, quando cunsumidas an sustituiçon a las gorduras saturada i tras. La monoinsaturada ye la mais benéfica de todas, pus colabora para reduçon de l colesterol “ruin” LDL, sin reduzir l colesterol “buono” - l HDL.

Las percipales fuontes de gordura ansaturada son:

Monoinsaturada: azeite, ólio de canola, oleaginosas (nuozes, almendras, castanhas, etc), abacate, etc.

Poliinsaturada: ólios begetales (girassol, milho, soja), peixes gordurosos (salmon, atun, arenque, sardina, etc), semiente de bóbeda i linaça, etc ...

Saturada: ólio de coco.

Modelo:Rabisco-nutriçon